Le cabinet d'avocat de Maître Olivier TRASTOUR a succédé au cabinet de son père Maître Albert TRASTOUR qui a lui-même exercé les activités de Conseil juridique, fiscal et en droit des sociétés de 1955 à 1989 au même endroit professionnel à Antibes (Alpes Maritimes) 12 Place du Général de Gaulle, date de son départ à la retraite en tant qu'avocat honoraire.

Inscrit depuis 1989 comme Conseil juridique, et depuis 1992 en tant qu'Avocat par suite de la fusion des deux professions, Maître Olivier TRASTOUR a étendu son champs de compétence et allié tout à la fois les connaissances de l'activité de Conseil avec celle contentieuse, participant aux formations des Médiateurs dans la recherche de ce qui est appelé aujourd'hui le processus collaboratif où le Médiateur permet aux parties de faire émerger leur propre solution à un litige et ainsi d'en accepter les conséquences plus facilement que lorsqu'elles sont imposées par une décision judiciaire.

Conscient des valeurs nécessaires à l'exercice de la profession d'Avocat, l'honnêteté, l'éthique, le respect de la déontologie et de l'individu sont les priorités de Maître Olivier TRASTOUR ainsi que les valeurs professionnelles telles que la recherche de l'excellence, l'écoute du client, la qualité du service et sa réactivité.

Etablissant son exercice professionnel sur la base de ces valeurs, Maître Olivier TRASTOUR s'est attaché à construire son cabinet d'Avocat sur une structure familiale au sein de laquelle avec son épouse, elle-même conjoint collaborateur, il a su créer une dynamique de proximité avec sa clientèle lui permettant de bâtir avec elle des relations justes et durables fondées sur un important intuitu-personae, une intégrité parfaite et un respect mutuel qu'il considère comme primordial dans la relation et comportement avec ses clients.

Pour lui, la qualité, la culture du travail, le soin apporté aux dossiers, le raisonnement juridique, la recherche et la veille dans les domaines du droit sont la clé de la réussite et la responsabilité de son métier, et de sa quête de l'excellence où il entend néanmoins et toujours privilégier l'humain et son rapport aux autres.